Sorprende a tu familia y a tus invitados con platos de auténtico chef, que no te llevarán demasiado tiempo prepararlos y que harán las delicias de los comensales.
Ensaladilla de huevos
Los ingredientes que se van a necesitar para cuatro personas son:
- ocho huevos
- un pepino
- dos zanahorias
- un pimiento rojo
- ocho barras de surimi
- una manzana
- cien gramos de maíz dulce
- cien gramos de pepinillo en vinagre
- unas gotas de jugo de limón y sal
Para preparar la salsa necesitarás:
- un vaso de leche
- dos vasos de aceite
- unas gotas de jugo de limón
Echa la leche en el vaso de la batidora y añade una pizca de sal y el aceite. Bate todo como se fueras a preparar una mayonesa. A continuación agrega unas gotas de limón y bate un poco más. Reserva la salsa en el frigorífico.
Hierve los huevos en agua con sal durante diez minutos. Cuando estén fríos, pélalos y corta en dados pequeños. Pela las zanahorias y córtalas también en dados para cocerlos durante diez minutos en agua hirviendo. Escurre los dados de zanahoria y mételos en agua fría. Escurre otra vez y reserva también.
Limpia el pimiento y el pepino y córtalos en dados. Corta los pepinillos y el surimi en rodajas finas. Lava la manzana y córtala en daditos. Riega todo con un poco de jugo de limón. Mezcla todos los ingredientes en una fuente grande y reserva las rodajas de huevo. Añade el maíz con unas cucharas de la salsa anteriormente preparada y sirve decorado con el perejil y con las rodajas de huevo cocido.
Tartaletas de hojaldre de gambas y calabacín
Ingredientes para cuatro personas:
- una lámina de hojaldre
- dos calabacines
- una cebolla y un diente de ajo
- cien gramos de gambas peladas
- dos huevos
- ciento cincuenta gramos de nata líquida
- cincuenta gramos de queso rallado
- una cuchara de mantequilla
- cuatro cucharas de salsa rosa
- aceite, sal y pimienta
Extiende el hojaldre y se corta en círculos más grandes que los moldes que se vayan a utilizar. Se untan los ocho moldes con un poco de mantequilla y se forran con loso círculos de hojaldre, pinchando la base con la ayuda de un tenedor. Se cubre con un poco de papel de aluminio y se rellena con las legumbres secas para hornear durante ocho minutos a doscientos grados centígrados.
Se lavan los calabacines y se rallan. Se pela y se pica el ajo y la cebolla. Se sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite y se añade el ajo y los calabacines cuando esté dorada. Se rehoga todo durante unos minutos a fuego lento. Se añaden las gambas y se salpimenta todo para cocer durante unos cinco minutos.
Se mezclan los huevos batidos con el queso rallado, la nata, un poco de sal y de pimienta y el sofrito anterior. Se echa toda la mezcla en las tartaletas y se hornean durante treinta minutos a ciento ochenta grados. Se desmoldan las tartaletas cuando estén templadas y se sirven acompañadas de un poco de salsa rosa.
