Descubre nuevos sabores de la piña con estos deliciosos postres

Esta fruta tropical tiene múltiples usos dentro de la cocina de cualquier hogar, pero quizás lo que no sepas es que con ella se pueden preparar unos exquisitos postres de una manera muy sencilla que dejarán sorprendidos a todo aquél que los pruebe. Descubre nuevos sabores de la piña con estos deliciosos postres

Piña con helado

Los ingredientes para cuatro personas que necesitamos para elaborar este postre son:

  • 8 rodajas de piña que puede ser bien en almíbar o bien al natural
  • 50 gramos de mantequilla
  • El zumo de dos naranjas
  • 4 cucharas de azúcar
  • 2 copas de brandy
  • 8 bolas de helado de crema del sabor que se prefiera
  • Cerezas en almíbar  confitadas para decorar, preferiblemente con el rabillo

Ponemos en primer lugar en una sartén con un poco de mantequilla todas las rodajas de piña. Cuando la mantequilla esté derretida añadiremos el zumo de las naranjas previamente filtrado, el azúcar y una copa de brandy. Removemos todo muy bien y continuamente hasta que esta salsa comience a caramelizarse.

Después ponemos en una sartén todas las rodajas de la piña dándole la vuelta varias veces evitando que se peguen y dejamos que se calienten durante unos 4 minutos para regar con el brandy restante y cuando todo esté bien caliente, retiramos el recipiente del fuego y prendemos fuego al líquido junto con el licor. Dejamos que la llama se apague por sí misma y ponemos las piñas en una fuente para postre colocando una bola de helado en el centro de cada una de las rodajas y lo rociamos con la salsa dulce bien caliente. Por último decoramos con las cerezas confitadas o en almíbar y servimos enseguida.  

Piña flambeada

Para preparar este postre para cuatro personas son necesarios los siguientes ingredientes:

  • 8 rodajas de piña en almíbar
  • 3 cucharas de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • Zumo de 1 naranja
  • 2 copas de brandy
  • 8 galletas de almendras
  • Confitura de grosellas rojas

Escurrimos primeramente las rodajas de piña en su almíbar. En una sartén grande ponemos un poco de azúcar y dejamos que se caramelice a fuego vivo. Cuando el líquido se haya oscurecido, le añadimos la mantequilla y removemos bien con una cuchara de madera para diluir posteriormente el zumo de la naranja sobre ello. Cuando todo esté bien mezclado ponemos en la sartén las rodajas de piña dándoles un par de vueltas.

Rociamos con el brandy y dejamos que este último se caliente para prenderle fuego posteriormente. Dejamos que se apague el fuego de una manera espontánea y retiramos con mucho cuidado las rodajas colocándolas en una fuente para servir, rociándolas con el líquido de la cocción.

En el centro de cada rodaja colocaremos una galleta de almendra y sobre ella un poco de la mermelada conseguida. Servimos el postre enseguida.