La clave para preparar unos platos que se puedan comer sin utilizar cubiertos, está en seleccionar ingredientes que cuando se vayan a coger con los dedos, ni se rompan ni manchen. Descubre algunas sugerencias. 
Sándwich de roquefort
Ingredientes:
- Ocho rebanadas de pan sin corteza de molde
- Treinta gramos de queso roquefort
- Una cuchara de queso gruyere rallado
- Una cuchara de coñac
- Cuarenta gramos de margarina
- Una cuchara de hierbas frescos
En un cuenco se pone la margarina, el gruyere y el roquefort y se mezclan bien hasta conseguir una crema muy homogénea. Se añaden las hierbas picadas y el coñac.
Se untan cuatro rebanadas de pan con esta masa y se cubre con las cuatro rebanadas restantes, presionando bien el relleno.
Se cortan los sándwiches en triángulos y se sirven.
Bocados de garbanzos fritos
Ingredientes:
- Trescientos gramos de garbanzos
- Tres lonchas de panceta
- Un pimiento verde
- Doce pimientos de piquillo
- Ocho espárragos cocidos
- Una cebolla
- Dos cucharas de harina de garbanzos
- Medio vaso de salsa de soja
- Un vaso de aceite de oliva
- Una cuchara pequeñas de azúcar
- Cilantro fresco, pimienta y sal
Se dejan los garbanzos en remojo durante 24 horas y se ponen después en una olla a presión con agua salada hirviendo. Se cierra la tapa y se deja cocinar durante quince minutos. Se escurren pasado este tiempo y se trituran con la batidora.
Se pica el pimiento verde y la cebolla y se pochan con un poco de aceite en una sartén. Se agrega la panceta cortada en dados pequeños y se cocina todo junto. Se añade la crema de los garbanzos y se condimenta todo con pimienta, sal, soja, cilantro y azúcar para dejar cocinando durante otros treinta minutos.
Se da forma a esta masa de bocados y se pasan por harina antes de freírlos en una sartén con aceite. Se sirven acompañados de los pimientos de piquillo y de los espárragos.
Frittata de hinojo y puerros
Ingredientes:
- Trescientos gramos de hinojo
- Dos puerros grandes
- Una cebolla
- Un diente de ajo
- Seis huevos
- Ciento cincuenta gramos de queso rallado
- Dos cucharas de eneldo picado
- Aceite, sal y pimienta negra molida
Se pela la cebolla y se pica finamente para freírla junto con los puerros en una sartén con aceite y con el diente de ajo pelado y picado hasta que todo esté bien tierno. Después se añade el hinojo lavado y picado también muy finamente y se deja cocer todo junto durante unos ocho minutos hasta que comiencen a tomar color.
En un cuenco se mezclan los huevos con el eneldo picado y el queso de cabra y se condimenta. A continuación se incorporan las verduras rehogadas anteriormente y se rectifica de sal.
Se echa esta mezcla en una fuente engrasada de horno. Se espolvorea con el queso parmesano y se mete en el horno que previamente se habrá precalentado a unos 190 grados centígrados durante unos treinta minutos hasta que la frittata esté bien firme y dorada.
