Ahora que la cuaresma está cerca, mucha gente dejará de ingerir carne los viernes, pero además de las tortillas de patatas, la pizza de queso y el huevo de cualquier manera, existen otras ideas para alimentar bien durante estos días, como por ejemplo con una sopa de patatas al horno que se puede preparar de varias maneras. A continuación te proponemos un par de recetas para que lo compruebes por ti misma.
Opción 1
En este caso necesitarás los siguientes ingredientes:
- Una cebolla
- Dos cucharas de harina
- Cuatro patatas
- Un litro de caldo de verduras
- Ciento cincuenta ml. de nata
- Cien ml. de leche
- Un limón
- Queso cheddar
- Aceite, sal y pimienta
Comienza precalentando el horno a 220 grados centígrados y mientras hierven las patatas, pélalas y trocéalas para después aplastarlas con la ayuda de un tenedor. Reserva. Mezcla la leche con la nata y añade el zumo de medio limón. Se mezcla todo bien y se reserva. Se pica la cebolla finamente, se sala y se pone a pochar en una sartén con una gota de aceite. Cuando esté blanda se añade la harina y se deja que se cocina durante un minuto más. En el momento en que la harina comience a tostarse, se retira la sartén del fuego y se añade el caldo de las patatas, la leche y la nata, el queso rallado y un poco de pimienta, mezclándose bien todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea.
Se reparte la sopa en recipientes individuales aptos para el horno y se deja dentro durante cinco o diez minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Opción 2
En este caso vamos a hacer unas patatas al horno con caldo y se necesitarán los siguientes ingredientes:
- Un kilo de patatas
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Un tomate
- Un poco de sal
- Una pizca de pimienta
- Cuatrocientos gramos de queso para gratinar
- Un cuarto de litro de caldo de verduras
Para comenzar a preparar esta deliciosa receta hay que precalentar el horno a 250 grados centígrados. Mientras se va calentando se van pelando las patatas y se fríen en una sartén con aceite, durante unos diez minutos aproximadamente.
Mientras las patatas se van friendo se va cortando la cebolla y aros y se van picando los dientes de ajo.En otra sartén diferente se fríen los ajos y las cebollas durante cinco minutos. Una vez se han frito las cebollas, los ajos y las patatas, se colocan todos los ingredientes en una fuente apta para el horno y se salpimienta.
Se calienta el caldo de verduras y se echa encima de las cebollas y de las patatas. Se cubre todo con queso de gratinar y se mete dentro del horno hasta que se haya gratinado o bien derretido el queso. Se sirve bien caliente.