Recetas sencillas de aperitivos

2En este artículo os queremos demostrar que no hace falta estar mucho tiempo dentro de la cocina para poder comer bien y de una manera saludable, ya que existen muchas recetas rápidas y sencillas de preparar a la par que económicas.

Si tienes alguna celebración o simplemente vais a comer en familia, existen infinidad de recetas de aperitivos para ir abriendo boca y que no te complicarán mucho la vida. A continuación os mostramos algunos de ellos.

Mini bocados de tortellini empanados

Los ingredientes que se van a necesitar son:

  • 250 gramos de tortellini frescos rellenos de lo que más os guste
  • Media taza de pan rallado
  • Una cuarto de taza de queso parmesano rallado
  • Media taza de harina
  • 2 huevos
  • Sal y aceite

Comienza mezclando el  pan rallado con el queso parmesano en un plato y en otro la harina con un poco de sal y en otro los huevos batidos. A continuación empana los tortillini primero por la harina, después por el huevo y por último por el pan rallado. Fríelos en aceite de oliva que esté hirviendo durante dos minutos o hasta que se doren. Déjalos escurrir en papel de cocina y sirve con un poco de parmesano rallado y de la salsa que más os guste.

Mousse de albahaca y tomate

Ingredientes:

  • 6 tomates
  • 100 ml. de mayonesa
  • 200  ml. de nata fresca o de yogur griego
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca, sal y pimienta

Lava los tomates y pártelos por la mitad para quitarles las pepitas. Sálalos y colócalos boca abajo encima de un poco de papel absorbente hasta que suelten todo el agua durante una media hora aproximadamente. A continuación tritúralos junto con la albahaca y el ajo picado en la batidora. Después añade la mayonesa y la nata y mezcla con una cuchara. Rectifica de sal  y pimienta y guarda en el refrigerador como mínimo dos horas antes de servir.

Mejillones a la provenzal

Ingredientes necesarios

  • 12 mejillones
  • Pan rallado
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva

Tritura dos dientes de ajo, la mitad de perejil y 100 ml. de aceite en la batidora hasta conseguir la mezcla con la que se aliñarán más tarde los mejillones. Se abren los mejillones cociéndolos al vapor unos minutos y después retira una de sus conchas para colocar las que contienen el molusco en una fuente de horno mientras se prepara la provenzal con el resto de perejil, un diente de ajo y pan rallado.

En cada uno de los mejillones se añade un poco del aceite preparado al principio y a continuación la provenzal hasta que cubra los mejillones parcialmente. Se hornean durante unos cinco minutos con cuidado de que la provenzal no se queme.

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