Alcachofas al gratén

La receta de hoy es de alcachofas al gratén. Se trata de una receta muy fácil de hacer, con la cual las alcachofas, quedan exquisitas. Alcachofas al gratén Ingredientes para 4 personas: 8 alcachofas, 4 huevos, 100 grs. de mozzarella, 500 grs. de nata líquida, perejil y sal.

Saca las hojas de encima de las alcachofas, dejando prácticamente los corazones, y pártelas por la mitad.

Pon una olla con abundante agua en el fuego y echa en ella las alcachofas, dejándolas cocer hasta que estén tiernas.

Escúrrelas sin tirar el agua en la que han cocido y repártelas en cazuelitas individuales de barro o de cualquier otro material que pueda ir al horno.

Echa un poco del agua de la cocción de las alcachofas en cada cazuelita y seguidamente cubre las alcachofas con la nata y la mozzarella. Echa también un huevo encima de cada una de ellas.

Precalienta el horno durante 10 minutos y coloca las bandejas, a 180º y con el calor tanto por arriba como por abajo. Deja hornear unos 20 minutos.

Espolvorea con el perejil y sírvelas calientes.

 

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