Los percebes son un producto exquisito, por lo que la mejor manera de comerlos es simplemente cocidos, ya que de esta manera se puede disfrutar de todo su sabor. A la hora de comprarlos, vigila que sean gallegos, ya que la diferencia de sabor con otros como los que proceden de Marruecos es enorme. 
Ingredientes para 4 personas: 1 kilo de percebes, agua de mar o, si no podemos disponer de ella, agua mineral y sal gruesa.
En primer lugar, limpiaremos los percebes.
Si podemos hacerlo con agua de mar será mucho mejor. Tanto si es la de mar como mineral, la ponemos en una olla al fuego y esperamos a que hierva. Los percebes deben quedar espaciados, pero al mismo tiempo intentaremos cocerlos con la menor cantidad posible de agua, por lo que conviene una olla grande.
Así que hierva, si el agua es mineral echamos unos 70 grs. de sal gruesa por litro de agua. Si el agua es de mar, no echamos sal. Metemos los percebes en la olla, y así que vuelva a hervir los apartamos, quedando ya listos para consumir.
Podemos acompañar de unas patatas cocidas sin pelar en el agua que nos ha quedado de la cocción de los percebes.
