Tortellinis al queso

Los tortellinis son originarios de la zona de Módena, en Italia. Se trata de una pasta en forma de anillo y rellena de carne, que incluso tiene varias leyendas sobre su origen, que algunos relacionan nada menos que con Lucrecia Borgia. Sea como sea, constituyen un buen plato de pasta que suele gustar a todos, especialmente a los niños. Por supuesto, puedes hacer la misma receta usando raviolis. Tortellinis al queso Ingredientes para 4 personas: 350 grs. de tortellinis de carne, 6 lonchas de queso de fundir, 2 cucharadas de mantequilla, leche, 1 bote pequeño de nata líquida, orégano, queso rallado, aceite de oliva y sal.

Pon una olla al fuego con agua abundante y sal. Echa un poquito de aceite y, cuando hierva, echa los tortellinis, dejando cocer el tiempo indicado. Escurre.

Pon ahora una sartén al fuego con la mantequilla y las lonchas de queso. Deja fundir, con el fuego suave, removiendo para que no se pegue a la sartén.

Una vez derretido todo, añade la pasta, un poco de leche y la nata, espolvoreando con orégano.

Remueve todo bien y sírve los tortellinis muy calientes espolvoreando con queso rallado.

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