Guarnición Manchega: Pisto.

Aprende la elaborar mediente una sencilla receta este pisto típico de la mancha, que será ideal para la guarnición de todos tus platos.
Toma nota de esta sencilla y saludable receta, pues se convertirá en una de las más recurrentes de tu recetario Guarnición Manchega: Pisto. En el apartado de platos típicos de los distintos lugares geograficos de nuestro país, te propongo la elaboración de un plato ligero, sabroso, y que es una completa y nutrititva guarnición para carnes y pescados, sin aportar a tu dieta, excesivas calorías.
Te estoy hablando del pisto, una guarnición típica de La Mancha, que te encantará, y además, dado que tiene una elaboración tan sencilla, y no te llevarár excesivo tiempo delante de los fogones, repetirás muchas veces.
He aquí la lista de ingredientes que usaremos, aunque ya sabes que puedes añadir o eliminar algun que otro ingrediente a tu gusto.
Sin embargo, verás que los ingredientes son tan fáciles, que no te costará nada adquirirlos en el super más cercano.
¡Toma nota, pues vamos a empezar con esta sabrosa receta!

  • – 2 calabacines medianos
  • – 1 kilo de tomates maduros
  • – 2 pimientos rojos
  • – 2 pimientos verdes grandes
  • – 2  dientes de ajo
  • – 1 cebolla
  • – Aceite de oliva
  • – 1 cucharadita de azúcar
  • – Sal

Y he aquí la elaboración de nuestra comida resumida en estas simples pautas:

  1. Limpia los pimientos, pela los ajos,  las cebollas, los calabacines y  los tomates.
  2. Coloca en una sartén un chorro de aceitede oliva, pica el ajo, la cebolla y los pimientos en cuadros, y dejalos pochar. Haz los mismo con los tomates y añádelos.
  3. Mientras se va haciendo todo, pica los calabacines en cuadros y al cabo de un cuarto de hora de empezar a pocharse las verduras, añade los calabacines en cuadros y añade la cucharadita de azúcar, para quitar la acidez del tomate.
  4. Deja que se cocine, hasta que las verduras se ablanden. Ya tendrás listo tu pisto para hacer de perfecta guarnición a cualquier ade tus platos.

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