Hay millones de dietas al alcance de nuestras manos, y con la llegada de los primeros calores del año, o cuando se aproxima un evento importante, lo primero que pensamos las mujeres es en bajar aquellos rollitos que tanto nos molestan.
Pero no todo es válido a la hora de hacer una dieta. Estudios recientes han demostrado que hay algunos mitos que han sido desterrados al momento de iniciar un régimen para bajar de peso. En esta nota, 10 razones que tiran por la borda algunos pre conceptos más conocidos al momento de comenzar una dieta…

1. Cuanto más rápida es la dieta, más velozmente se recupera el peso perdido
Es el famoso “efecto rebote”. O subir como en avión lo que se bajó trabajosamente por la escalera. Para evitarlo, hay que tratar de ir más despacio y paso a paso. Hoy, el éxito de un tratamiento para adelgazar implica perder el 10% del peso iniclal y mantenerlo por lo menos un año. El abordaje moderno es ir por etapas. Así, el cuerpo y la mente se adaptan al nuevo estado.

2. Después de la privación, llega el atracón
Cualquier dieta que uno haga y luego deje, vuelve a subir. Y cuanto más estricta haya sido la dieta, mayor será la suba de peso. Porque hay una revancha del cuerpo y de la mente.
Por otra parte. toda restricción incrementa el deseo. Por eso, hacer dietas restrictivas provoca un aumento de los pensamientos obsesivos respecto del cuerpo y de la comida, y con esto se genera un círculo vicioso de prohibiciones y atracones difícil de cortar.

3. Vivir a dieta hace funcionar al organismo en “modo ahorro”
Desde el punto de vista fisiológico, el organismo está preparado para la escasez, no para la sobreabundancia de alimentos y estímulos como la que existe hoy. Esto hace que, ante la falta de alimentos, el metabolismo se vuelva automáticamente más lento para gastar menos calorías, y a la vez, dispara señales de hambre para alertarnos de que debemos comer para recargar energías.

4. La mayoría de las dietas no son saludables
Según el metaestudio publicado por American Psychologist, “las dietas hipocalóricas no aportan la cantidad de nutrientes necesarios para un buen funcionamiento del organismo”. Y adicionalmente a esto, “tampoco generan mejoras en los niveles de colesterol, hipertensión o glucosa en sangre”. Razón de más para no embarcarse en ellas.

5. Muchas dietas van a contramano de las costumbres y los hábitos sociales
Comer es un hecho social que va mucho más allá de lo fisiológico. Implica sentarse a la mesa y compartir con otros. El hecho de comer cada vez más solos y apurados, o frente al televisor en lugar de hacerlo a una mesa, también predispone a la obesidad, ya que se pierde la noción de las porciones y las cantidades. Por otra parte, toda dieta que implique horarios o tipos de alimentos diferentes de los que consumimos habitualmente se vuelve muy difícil de seguir y rápidamente se abandona.

6. Cuando una dieta fracasa, sobrevienen la frustración y la culpa
Estos sentimientos disparan el deseo de comer como forma de explación, lo que no hace sino “alimentar” un fatídico círculo vicioso. Si bien existe una “luna de miel”, en la que la dieta se cumple y se baja de peso, después el obeso no aguanta más y vuelve a subir, y esto no le pasa porque se autoagrede, es transgresor o se porta mal. Le pasa porque el estar permanentemente a dieta hace que surjan actos de rebeldía por la comida. Por eso, muchas conductas compulsivas se originan, en realidad, en años y años de dietas.

7. Las personas delgadas no viven a dieta
Simplemente adquirieron hábitos saludables de alimentación, que van desde la compra de los alimentos hasta la forma de cocinarlos, la de comerlos, y el equilibrio entre las calorías que ingieren y las que consumen.

8. Las dietas provocan estrés
Nuestro organismo está preparado para estresarnos frente a la falta de alimento. Pero este mecanismo de supervivencia que nos salvó de morir de hambre en el pasado, hoy se nos vuelve en contra por la superabundancla de alimentos y los múltiples estímulos que nos incitan a comer (la publicidad, los medios, el aburrimiento). Y este estrés, que se suma al estrés cotidiano de nuestra vida, hace que paradójicamente recurramos a la comida como forma de calmarnos. Con lo que, otra vez, alimentamos el círculo vicioso.

9. El descenso de peso logrado por las dietas raramente se mantiene en el tiempo
Y esto lo saben muy bien todos los gorditos, que conocen y han probado todo tipo de dietas. Con cualquiera de ellas se puede bajar de peso. Lo difícil es mantenerse. Volviendo al metaestudio de American Psychologist: “A los cuatro años de haber emprendido la dieta, entre uno y dos tercios de las personas recuperaron más peso que el que tenían antes de empezarlas”. Francamente, desmoralizador.

10. La obesidad es demasiado compleja para curarla con una dieta
La obesidad tiene componentes genéticos, hereditarios, culturales, hormonales, metabólicos y emocionales, que requieren un trabajo interdisciplinario. En tanto, el éxito de un tratamiento para adelgazar es la distancia entre nuestras expectativas y el resultado. Por lo tanto, hay que plantearse objetivos reales y no ideales, preparar un ambiente seguro (sin tentaciones a la vista), y saber que, como todo aprendizaje, requiere tiempo y esfuerzo. No hay magia.

Entonces, pasando a limpio esta información, el mensaje a transmitir con este artículo es que, al momento de tomar la decisión de bajar de peso, no hay que hacerlo a las apuradas ni con dietas exóticas. Lo mejor es crear una conducta moderadora que se mantenga a lo largo del tiempo, que nos permita comer más sanamente pero sin pasar hambre, que incluya todos los nutrientes necesarios para el organismo, y, mal que nos pese, agregar la actividad física a nuestra vida, pero no como un medio para perder peso, sino como un hábito saludable a mantener a lo largo del tiempo, que no solo ayudará a quemar grasas, sino que también nos hará sentir más saludables.
Y para adecuar nuestra alimentación a nuestro cuerpo particular, nada mejor que recurrir a un profesional capacitado para que nos dé una guía alimenticia que incluya todo lo que debemos ingerir.