Calamares Rellenos en su jugo

La receta de hoy de Calamares te sorprenderá gratamente y será una innovación para tu paladara y el de tus comensales. Y es que esta receta combina el suave sabor de los calamares con un relleno que no dejará indiferente a nadie.
Lo mejor, es que esta receta carece de complicación y apenas te requerirá tiempo en la cocina.
¿A qué esperas para anotártela en tu recetario? Te la explico aquí. Calamares Rellenos en su jugo

La receta que te propongo para la comida de hoy encantará a grandes y pequeños porque supone una completa innovación para tu paladar.

Y es que estos calamares rellenos constituyen una fusión de sabores ideal entre tierra y mar, beneficiándose de todo lo bueno de cada medio.

Su elaboración es muy sencilla, y su receta realmente versátil, es decir que puedes innovar e introducir o cambiar algunos de los ingredientes del relleno, sin embargo, yo te propongo que uses tomates y salchichas, ya que como te decía anteriormente crean una fusión de sabores y texturas realmente únicas.

Así que, sin más demora te detallo a continuación en una lista los ingredientes que vamos a usar. Como comprobarás todos son básicos y probablemente ya los tengas por tu cocina. Que conste que, si no es así, podrás encontrarlos en cualquier super cercano.

¡Toma nota estos calamares rellenos te sorprenderán gratamente con esta innovadora forma de preparación!

  • 1 kg calamares
  • 1 diente de ajo
  •  perejil
  • 1 huevo
  • 150 grs salchichas
  • la miga de 2 rebanadas de pan
  • 1 vaso leche
  • 1/2 copa de vino blanco
  • pan rallado
  • 250 grs de tomates
  • 6 cucharadas aceite de oliva
  • sal
  •  pimienta

Y ahora, con estas sencillas pautas, te resumo los pasos que deberás seguir para lograr un plato que haga relamerse a todos tus comensales. ¡Manos a la obra!

  1. Limpia los calamares.
  2. Corta los ajos por la mitad, y el perejil en trocitos, y ponlos a dorar en uncazo con un poco de aceite, junto con las salchicas sin piel y previamente pisadas un poco con un tenedor.
  3. Pon la miga del pan a remojo con la leche, y tras unos minutos agrégala escurrida al cazo incorporar a la cacerola la miga de pan escurrida, el huevo y algo pan rallado, suficiente para que la masa sea cosistente.
  4. Rellena los calamares con esta preparación y cierralos con un palillo antes de ponerlos a dorar  en aceite y junto con la otra mitad del ajo.
  5. Sazonarlo a tu gusto y rociarlo con el vino blanco y dejándolo cocer hasta que éste se evapore.
  6. Escalda, pela y trocea los tomates triturarlos  incorporarlos a la sartén al cazo cociendolos a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
  7. Ahora solo quedará que sirvas los calamares en cada plato y les viertas por encima un poco de la salsa.

Un manjar de mar, que encantará a todos cuantos los prueben. Puedes servirlos con un poquito de arroz blanco y perejil en el plato de cada comensal.

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