Cigalas al horno

Las cigalas, al igual que el resto de marisco, son productos tan exquisitos que, a la hora de elaborarlos, cuantos menos ingredientes pongamos mejor. O, por lo menos, debemos tener cuidado en no añadirle ningún producto de sabor tan intenso que pueda quitárselo al marisco. Cigalas al horno Ingredientes para 4 personas: 1 kilo de cigalas, ajo, perejil, zumo de limón, aceite de oliva y sal.

La noche anterior pon en adobo las cigalas. Colócalas en un recipiente con ajo y perejil picados, salando y echando un chorro de aceite de oliva por encima. De esta manera el plato te quedará mucho mejor. Guarda la fuente en el frigorífico.

Al día siguiente, cuando vayas a cocinar ya el plato, coloca las cigalas en una fuente que pueda ir al horno. Rocía bien todo el marisco con zumo de limón.

Precaliente el horno durante 10 minutos a 180º y coloca la fuente de las cigalas dentro.

Deja hornear hasta que las cigalas estén hechas, que será un tiempo el cual oscilará entre los 30 y los 45 minutos.

Mientras se van cociendo, abre el horno dos o tres veces, removiéndolas un poco y echándoles por encima el jugo de la fuente.

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