Si quieres sorprender a tus invitados con alguna receta espectacular pero que a la vez sea sencilla de preparar, no dudes en tomar nota de las que a continuación te proponemos. 
Ensalada de patata y bacalao
Para cuatro personas se necesitan:
· Cuatro patatas
· Dos cebollas
· Un pimiento rojo y otro verde
· 300 gramos de bacalao desalado
· Un diente de ajo
· Una cucharada pequeña de pimentón dulce
· 100 gramos de aceitunas
· Aceite de oliva
· Media cucharada de pimentón picante
Comenzamos lavando las patatas para ponerlas en una cacerola cubiertas de agua con sal para que cuezan durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que estén bien tiernas. Se escurren y se dejan enfriar para proceder a pelarlas con cuidado de no romperlas y se parten en rodajas.
Partimos las cebollas y las cortamos en dados. Lavamos los pimientos bien eliminando las semillas y los cortamos igualmente en daditos pequeños. Lavamos el bacalao, lo secamos y lo partimos en tiras.
En un plato se coloca una primera capa de patatas y sobre ésta repartimos la cebolla, el bacalao, el pimiento y las aceitunas cortadas también en rodajas.
Para preparar el aliño de esta deliciosa ensalada pelamos y picamos el ajo y lo ponemos en un mortero con un poco de sal y los dos tipos de pimentón. Se machaca todo muy bien y añadimos un hilo de aceite mientras removemos para que se incorporen todos los ingredientes correctamente.
Regamos la ensalada con esta salsa y la dejamos que macere durante unos minutos antes de servir.
Crema de aguacates y gambas
Esta receta resulta muy sencilla de elaborar y nos llevará apenas 30 minutos, aportando 140 calorías por plato preparado con los siguientes ingredientes:
· Doce gambas
· Dos aguacates
· Un yogur natural
· Un diente de ajo
· Una guindilla fresca
· Una cebolleta
· Una cebolla
· Laurel
· Cilantro
· Aceite de oliva
· Vino blanco
· Sal y pimienta
Pelamos las gambas reservando el extremo de la cola y las salpimentamos. Disponemos la cabeza y sus cáscaras dentro de un cazo junto con media copa de vino blanco, la cebolla previamente picada y una hoja de laurel.
Cubrimos todo con agua y dejamos que cueza durante unos 20 minutos aproximadamente, quitando la espuma que vaya saliendo siempre que sea necesario.
Colamos el caldo resultante y lo dejamos enfriar.
Partimos los aguacates por la mitad eliminando el hueso y la pulpa que aplastaremos un poco y salpimentaremos para regarla con un poco de zumo del limón y agregar el ajo bien pelado y picado junto con el yogur. Pasamos esta mezcla por la batidora hasta conseguir una crema que reservaremos en el frigorífico.
Limpiamos la cebolleta, la lavamos y la cortamos en finas rodajas. Lavamos y secamos igualmente una hora de cilantro y la picamos para añadirlo todo a la crema anterior.
Salteamos las gambas en una sartén con el aceite y la guindilla hasta que veamos que la carne vaya cambiando de color. Las retiramos en ese momento y las escurrimos bien para servirlas junto a la crema.
