Espaguettis con salmón ahumado

Espaguettis con salmón ahumado Ingredientes para 4 personas: 500 grs. de espaguettis, 250 grs. de salmón ahumado, 1 bote pequeño de nata líquida, 1 cebolla, 2 huevos, 50 grs. de queso rallado, aceite de oliva y sal.

Pon una olla con agua, un poco de aceite y sal al fuego, y cuece en ella los espaguettis, dejando que hiervan durante el tiempo indicado en el paquete. Pasado este tiempo, enjuágalos y escúrrelos.

Mientras la pasta cuece, bate los huevos en un bol, con un poco de sal, incorporando también la nata y el queso. Remueve bien y reserva.

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y echa la cebolla picada. Antes de que tome color añade el salmón ahumado cortado a trozos pequeños.

Justo en el momento en que veas que el salmón va a coger color, añade el contenido del bol en el que habías batido los huevos en la sartén. Dale a todo un par de vueltas y ya puedes retirarlo del fuego.

Añade esta mezcla a los espaguettis escurridos. Mezcla bien  y sírvelos bien calientes.

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