Pimientos rellenos de Bacalao al Microondas

Para la comida de hoy te propongo la elaboración de unos deliciosos pimientos rojos rellenos de bacalao que os encantarán a todos y además constituirán un importante aporte de calcio a tu dieta.
Además con esta receta, usaremos el microondas para simplificar su elaboración. Toma nota de su preparacion, aquí. Pimientos rellenos de Bacalao al Microondas Para la comida de hoy, te propongo un plato que te encantará, y que si no conoces ya, se convertirá en uno de tus platos preferidos.
Se trata de los pimientos rellenos de bacalao, una receta muy popular en nuestro país, pero que, en esta ocasión reinventaramos la manera de elaborarla, para ganas así más tiempo, y usaremos, ¡el microondas! para simplificar aún más el proceso.
Y es que este plato, será una comida ideal para ti y para los tuyos ya que, además contiene multiples nutrientes muy esenciales en vuestra dieta, como es el calcio.
Sin más demora, te dejo la lista de ingredientes para que te hagas con ellos, pues como verás son muy sencillos de encontrar en cualquier super.
¡Toma nota, vamos a empezar!

•    Una lata de pimientos de piquillo (12 pimientos)
•    ¼ kg. de bacalao
•    2 cucharadas de mantequilla
•    1 vaso de leche
•    Harina y huevo para rebozar
•    Aceite para freir
 
Y estos los usaremos para bañarlos en una exquisita salsa:

•    2 o 3 pimientos
•    El jugo de la lata
•    2 cucharadas de tomate frito
•    8 cucharadas de nata líquida
•    Sal

Y ahora, a continuación te explico rapidamente los pasos que tendrás que seguir para tener en tu mesa este manjar:

  1. Pon el bacalao a remojo 24 horas. Exprimelo, desmenuzalo y suprime pieles y espinas.
  2.  Rehogar la harina en la mantequilla y añade la leche, removiendo
  3.  Añade el bacalao desmenuzado, y dale unos hervores.
  4. Ahora solo tienes que rellenar  los pimientos con esta masa, rebozárlos en harina y huevo y freírlos.
  5. Por ultimo, tritura todos los ingredientes para la salsa, y cúbrelos antes de meterlos al horno a 180º unos 20 min.
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