Recetas con caballa

La caballa es un pescado azul que contienen grasas muy ricas en omega 3 por lo que ayuda a la salud de las arterias y del corazón. Además sus proteínas son de un gran valor nutricional ayudando a reparar los tejidos dañados, a formar las defensas y a mantener la masa corporal. Descubre algunas recetas que puedes preparar con este completo y delicioso pescado. Recetas con caballa

Caballa al horno al estilo Murciano

Ingredientes:

  • Una caballa de medio kilo aproximadamente
  • Una patata
  • Unas cebolla tierna
  • Dos dientes de ajo
  • Un tomate maduro
  • Dos rodajas de limón
  • Piñones
  • Perejil
  • Sal  y pimienta  molida
  • Aceite de oliva  virgen

En una fuente se coloca la caballa previamente limpia y sin espinas y su parte central se ponen unos trozos de cebolla, de tomate y las dos rodajas de limón. Alrededor se colocan las patatas peladas y en trozos, el resto de la cebolla y del tomate, los ajos pelados  y en trozos, el perejil y la sal y pimienta.

Después de añade un puñado de piñones por encima y se riega todo con aceite de oliva virgen. Se añade un vaso de agua y se mete al horno unos 45 minutos a 220 grados centígrados. Se sirve recién hecha.

Caballas al horno rellenas

Ponte manos a la obra con la siguiente receta y descubre una manera muy sana de comer pescado azul que tan beneficioso es para la salud de nuestro corazón como para el aparato circulatorio. Este pescado es muy sabroso por lo que la mejor manera de disfrutarlo es en recetas sencillas como la que a continuación te detallam

Ingredientes necesarios para tres personas:  

  • Tres caballas  grandes abiertas y sin espinas (algo que en la pescadería harán sin problemas)
  • Una cebolla  grandecita  que se cortará en medias lunas finas
  • Medio pimiento  verde
  • Medio pimiento  rojo
  • Medio pimiento  amarillo
  • Un puerro  que se cortará a lo largo en juliana
  • Una lima  cortada en rodajas finas
  • Una pizca de orégano 
  • Sal  y pimienta
  • Aceite de oliva 

Comienza cortando todos los tipos de pimientos en juliana bien fina. Echa sal y pimienta al pescado y en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen, pon a pochar el puerro, la cebolla y los pimientos, todos ellos cortados, a fuego bajo. Espolvorea con el orégano y la sal y deja en el fuego durante unos cinco minutos y después retiras. 

En un poco de papel de aluminio se colocan las rodajas de lima y se rocían con un chorro generoso de aceite de oliva. Encima de estas rodajas coloca una caballa y rellénala con la verdura pochada y después otra caballa. Pon otra capa de hortalizas y termina tapando con la otra caballa dejando en este caso la piel hacia arriba.

Rocía todo con un poco de aceita, cierra el papel de aluminio haciendo un paquete y mételo en el horno previamente precalentado a 180 grados centígrados durante veinte minutos. Retira del horno, abre con cuidado el paquete para evitar quemarte y sirve inmediatamente.

 

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