Existen ciertas recetas que te ayudarán a bajar de peso sin necesidad de llevar una dieta estricta, especialmente si se acompañan de un poco de ejercicio. A continuación te proponemos algunos primeros platos que seguro te encantarán.
Primeros platos
Ensalada de pasa con atún
Ingredientes para cuatro personas:
- 300 gramos de pasta, ya sean lacitos, espirales, etc.
- 90 gramos de atún en aceite
- 140 gramos de maíz dulce
- 1 pimiento morrón
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 cuchara de alcaparras
- 40 gramos de aceitunas negras sin hueso
- sal y pimienta
Para hacer la salsa:
- 4 cucharas de aceite de oliva virgen
- 1 cuchara de vinagre
- 1 cuchara de mostaza de Dijón
Se pica finamente el pimiento, las cebollas, las zanahorias y las alcaparras. Se cortan las aceitunas en rodajas finas y se reserva. Se hierve la pasta en agua con sal durante diez minutos y se cuela y reserva.
En una fuente se mezclan las verduras, las aceitunas, las alcaparras, el atún, la pasta y el maíz. Se salpimenta.
Aparte se emulsionan los ingredientes de la salsa y se añaden a la preparación anterior.
Crema de calabaza y puerro
Ingredientes para cuatro personas:
- 500 gramos de calabaza pelada
- 1 puerro
- 3 patatas
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- cilantro fresco
- sal y pimienta
Se pelan y lavan las patatas y se cortan en dados al igual que la calabaza. Se lava y se corta el puerro en rodajas para freírlo en dos cucharas de aceite un par de minutos. Se añaden las patatas y la calabaza y se remueve durante unos segundos para cubrir después con agua. Se salpimenta.
Cuando comience a hervir el agua, se baja el fuego y se cuece durante veinte minutos más. Una vez esté templado, se añade la nata, una cuchara más de aceite y se tritura todo. Se espolvorea con cilantro picado.
Huevos rellenos de tomate y anchoas
Ingredientes para cuatro personas:
- 8 huevos
- 80 gramos de anchoas en aceite
- 2 tomates
- 1 ajete
- 10 aceitunas verdes y sin hueso
- 2 cucharas de nata líquida para cocinar
- 1/4 de lechuga
- 2 cucharas de aceite de oliva
- sal y pimenta
Se hierven los huevos durante diez minutos. Cuando estén fríos se pelan y se cortan por la mitad a lo largo. Se quitan las yemas, reservando una de ellas y picando el resto. Se escurre y trocean las anchoas para mezclarlas en un cuenco con laos tomates, el ajete, las yemas y las aceitunas troceadas. Se añade la nata y se trabaja esta masa. Se rellenan las claras de los huevos con esta preparación y por encima se ralla la yema reservada. Se corta la lechuga en juliana y se pone una base de ella en cada plato, sobre la que se colocan los huevos rellenos.
