Recetas para adelgazar sin hacer dieta. Primeros platos

1Existen ciertas recetas que te ayudarán a bajar de peso sin necesidad de llevar una dieta estricta, especialmente si se acompañan de un poco de ejercicio. A continuación te proponemos algunos primeros platos que seguro te encantarán.

Primeros platos

Ensalada de pasa con atún

Ingredientes para cuatro personas:

  • 300 gramos de pasta, ya sean lacitos, espirales, etc.
  • 90 gramos de atún en aceite
  • 140 gramos de maíz dulce
  • 1 pimiento morrón
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 cuchara de alcaparras
  • 40 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • sal y pimienta

Para hacer la salsa:

  • 4 cucharas de aceite de oliva virgen
  • 1 cuchara de vinagre
  • 1 cuchara de mostaza de Dijón

Se pica finamente el pimiento, las cebollas, las zanahorias y las alcaparras. Se cortan las aceitunas en rodajas finas y se reserva. Se hierve la pasta en agua con sal durante diez minutos y se cuela y reserva.

En una fuente se mezclan las verduras, las aceitunas, las alcaparras, el atún, la pasta y el maíz. Se salpimenta.

Aparte se emulsionan los ingredientes de la salsa y se añaden a la preparación anterior.

Crema de calabaza y puerro

Ingredientes para cuatro personas:

  • 500 gramos de calabaza pelada
  • 1 puerro
  • 3 patatas
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • 3 cucharas soperas de aceite de oliva
  • cilantro fresco
  • sal y pimienta

Se pelan y lavan las patatas y se cortan en dados al igual que la calabaza. Se lava y se corta el puerro en rodajas para freírlo en dos cucharas de aceite un par de minutos. Se añaden las patatas y la calabaza y se remueve durante unos segundos para cubrir después con agua. Se salpimenta.

Cuando comience a hervir el agua, se baja el fuego y se cuece durante veinte minutos más. Una vez esté templado, se añade la nata, una cuchara más de aceite y se tritura todo. Se espolvorea con cilantro picado.

Huevos rellenos de tomate y anchoas

Ingredientes para cuatro personas:

  • 8 huevos
  • 80 gramos de anchoas en aceite
  • 2 tomates
  • 1 ajete
  • 10 aceitunas verdes y sin hueso
  • 2 cucharas de nata líquida para cocinar
  • 1/4 de lechuga
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • sal y pimenta

Se hierven los huevos durante diez minutos. Cuando estén fríos se pelan y se cortan por la mitad a lo largo. Se quitan las yemas, reservando una de ellas y picando el resto. Se escurre y trocean las anchoas para mezclarlas en un cuenco con laos tomates, el ajete, las yemas y las aceitunas troceadas. Se añade la nata y se trabaja esta masa. Se rellenan las claras de los huevos con esta preparación y por encima se ralla la yema reservada. Se corta la lechuga en juliana y se pone una base de ella en cada plato, sobre la que se colocan los huevos rellenos.

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