Comer tarde en la noche y bocados rápidos es lo que nos hace ganar más peso. 
Las personas que trabajan en horas de la noche o que se despiertan en medio de la madrugada para disfrutar de una merienda, significa que son más propensos a tener sobrepeso o ser obesos según su hábito.
El cuerpo humano se rige por las fluctuaciones hormonales y rutinas, también llamado el ritmo circadiano que, esencialmente, garantiza comer en el momento adecuado durante el día. Desde que nuestras necesidades energéticas son mayores, es esencial que le ofrezcamos a nuestros cuerpos una amplia ingesta de calorías para alimentar nuestras actividades.
Si comemos en los ratos libres, como por la noche, pone en marcha un desequilibrio hormonal en exceso a la grelina (la hormona de insatisfecho) y no lo suficiente leptina (la hormona que estoy completo). Estas hormonas son los gobernantes de nuestro apetito y la sensación de estar satisfecho y causar estragos en nuestro metabolismo cuando es lanzado fuera de sincronía.
Algunas personas están convencidas de que no comer después de la 19:00 les ayuda a perder peso y mantener el peso. Funcione o no esta estrategia, los nutricionistas están ofreciendo algunos consejos para que sea más fácil para las personas lograrlo.
Del mismo modo, la velocidad a la que una persona come afecta la cantidad de calorías que ingiere. Se han realizado dos investigaciones en 2008, pero quizás el más interesante de la investigación es el estudio de este año, publicado en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism por Kokkinos et al. Esta investigación nos da una mejor comprensión de los efectos fisiológicos de comer a velocidad. Según los resultados de la investigación, comer a toda velocidad afecta a ciertos niveles hormonales en nuestro cuerpo, que a su vez interactúan con el hipotálamo para crear la sensación de hambre o saciedad. Las hormonas PYY, GLP-1 y la grelina, juegan un papel importante. Kokkinos encontró que los niveles de ambas PYY y GLP-1 son significativamente más altos en el cuerpo cuando una persona come poco a poco. Estas dos hormonas hacen que una persona se sienta llena. Se encontró que los niveles de grelina fueron superiores dos horas después de comer para los que comían rápidamente. Grelina provoca la sensación de hambre. Lo que es interesante es que al comer rápido los hace sentir tanto menos lleno después de comer más alimentos y más hambre sólo un par de horas después de comer que las personas que comen lento.
Por supuesto, si puedes cambiar tus hábitos alimenticios y comenzar a comer en el tiempo y más despacio, masticando bien los alimentos 20-30 veces antes de tragar, entonces es probable que comiences a comer menos calorías. Más importante aún, que realmente te sientas llena después de comer y que pasará más tiempo antes de sentir la necesidad de comer de nuevo. Podría ser que modificar el tiempo de comer y la velocidad es la punta de la mejor dieta que nadie pudiera dar. Así que toma una pista a partir de estos estudios y empieza a comer poco a poco.
Si no comes antes de mediados de la mañana (alrededor de nueve o diez), es probable que ya te saltaste el desayuno. Un buen desayuno debe contener una buena dosis de fibra y proteínas para mantenerse satisfecho hasta la hora del almuerzo.
Consejos para adoptar patrones de alimentación saludable
Siempre come desayuno, almuerzo y cena, no te saltes ninguna comida. Y si te da hambre durante otros momentos del día, puedes agregar en algunos bocadillos o incluso dividir las comidas en trozos pequeños para comer con mayor frecuencia.
Mantente hidratado durante todo el día.
Asegúrate de programarte y cenar temprano.
Que tu desayuno sea la comida más grande y la cena la más pequeña.
Cepilla tus dientes después de la comidas para disminuir el apetito, así mantienes tus dientes sanos, haz esto sobre todo después de la cena, te ayudará a resistir la tentación de comer tarde.
Mantente ocupado en la noche. En lugar de estar simplemente sentado en el aburrimiento, los expertos sugieren un juego, salir a caminar o participar en alguna otra actividad o ejercicio para mantener su mente ocupada para que se enfoque en las cosas que no sean alimentos.
Evitar los azúcares procesados
