Ensaladas de frutas y verduras

Por activa y por pasiva nos dicen que tenemos que consumir cinco raciones de verdura y de frutas al día y una buena manera de hacerlo es preparando estas ricas ensaladas con mucho sabor que nos ayudarán a conseguirlo. Ensaladas de frutas y verduras

Naranja con ciruelas pasas y cebolla

Ingredientes:

  • Cuatro naranjas
  • Dos cebollas rojas
  • Ciento cincuenta gramos de ciruelas pasas
  • Cincuenta gramos de almendras
  • Sal y pimienta

Para aliñar:

  • Medio vaso de zumo de limón
  • Una cuchara de miel
  • Tres cucharas de aceite
  • Una cuchara de canela

Pelamos y cortamos las naranjas en rodajas finas. Hacemos lo mismo con las cebollas y vamos retirando los huesos de las ciruelas pasas. Ponemos todos los ingredientes del año en un bol y mezclamos con la ayuda de una batidora.

En una fuente se coloca un fondo de naranjas y se van alternando con capas de cebolla, con las ciruelas pasas y con las almendras bien picadas o en láminas, como se prefiera. Se salpimenta todo y se riega con el aliño justo antes de que vayamos a servirlo.

Son 300 calorías las que aporta esta deliciosa ensalada así como 14 g. de grasas, 5 g. de proteínas y 46 g. de hidratos.

Piña, melón y sardinas

Ingredientes:

  • Un melón pequeño
  • Cuatro rodajas de piña natural
  • Cuatro tomates
  • Cincuenta gramos de aceitunas verdes y cincuenta de negras
  • Una lechuga
  • Un limón
  • Cien gramos de sardinas en aceite
  • Sal

Troceamos la piña y lavamos y troceamos también los tomates. Lavamos la lechuga y la reservamos. Cortamos el melón, retirando sus semillas y troceando su pulpa.

Cubrimos una fuente con las hojas de lechuga picada en juliana y sobre ellas se coloca el melón, el tomate y la piña, todos ellos mezclados. Añadimos las sardinas perfectamente desmenuzadas, las aceitunas de los dos colores bien picaditas y un poco de sal.

Se añade el zumo de limón y se deja en el frigorífico hasta el momento en que vayamos a servir esta ensalada, ya que debe comerse viene fría.

Este plato aporta 230 calorías, 10 g. de grasas, 9 g. de proteínas y 26 g. de hidratos.

Tiesto de primavera

Ingredientes:

  • Doce tomates tipo cherry
  • Germinados de espárragos
  • Ocho fresas salvajes
  • Canónigos
  • Germinados variados
  • Piñones

Para hacer la vinagreta:

  • Miel
  • Aceite, vinagre y sal

Comenzamos lavando y partiendo los tomates cherry. En un bol se colocan los canónigos y las fresas cortadas en trozos. Se tuestan los piñones en una sartén sin nada de grasa y se añaden posteriormente a la ensalada junto con la variedad de los germinados y los germinados de espárragos.

En una cacerola, se calienta una cucharada de miel hasta conseguir que se caramelice y una vez que se haya enfriado, comenzamos a añadir el aceite, el vinagre y la sal. Antes de servir la ensalada se echa este aliño.

Catorce g. de grasas; veinte g. de hidratos; 258 calorías y 13 g. de proteínas es lo que aporta esta rica ensalada.

A %d blogueros les gusta esto: