Espaguettis con gambas al ajillo

Espaguettis con gambas al ajillo Ingredientes para 4 personas: ½ kilo de espaguettis, 3 dientes de ajo, 350 grs. de gambas ya peladas, una guindilla, perejil fresco, aceite de oliva y sal.

Pon al fuego una olla con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Cuando hierva echa los espaguettis y déjalos cocer. Cuando veas que están al dente escúrrelos y enjuaga con agua fría. Pones aceite y reserva.

Pon al fuego una cazuela o sartén grande con aceite de oliva y echa en ella los ajos pelados y laminados. junto con la guindilla, partida por la mitad (por supuesto, si no te gusta nada picante puedes prescindir de ella).

Añade las gambas y remueve bien. Rehoga para que se impregne del resto de ingredientes de la sartén. Cuando veas que están en su punto añade la pasta, dale unas vueltas, y espolvorea con perejil picado.

Sirve el plato muy caliente.

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