Paella de Pescado. Todo el sabor en tu mesa.

Aprende a realizar una deliciosa paella de pescado que encantará en tu casa. Y es que este plato se caracteriza por su exquisito sabor, conseguido gracias a una mezcla de diferentes mariscos y pescados que le otrogan una sustancia unica.
Y lo mejor, es que su receta es sencilla, y pasarás un rato agradable preparándola. Paella de Pescado. Todo el sabor en tu mesa. Para la comida de hoy, te propongo un plato muy típico de nuestra gastronomía, aunque en esta ocasión, acentuaremos aún más su sabor mediterráneo haciéndole así justicia a la original paella valenciana, aunque lo cierto,es que esta de pescado tiene una sustancia incluso más sabrosa.
Como ya sabrás la clave de la paella siempre esta en el jugo, y en el sabor dado por la sustancia de los ingredientes que usemos, por lo que para este plato es importante que los mariscos y pescados que usemos sean frescos y estén estupendos.
Así, conseguirás que esta paella de pescado enamore a cuantos invites a comer, y más de uno quiera saber el truco de tu receta.
Sin embargo, si lo descubre se sorprenderá de que en realidad, no sea apenas complicada la elaboración de este arroz. Y los ingredientes tampoco tengan una complicación excesiva a la hora de su adquisición.
A continuación te detallo la lista de lo que usaremos para que los compres fresquitos en el supermercado o mercado más cercano a tu hogar.
¡Toma buena nota de ellos, este plato va a enamorar!

  • 250 g de arroz bomba     
  • 400 g de filetes de pescado
  • 200 g de calamares     
  • 12 gambas
  • 100 g de guisantes congelados     
  • 1,5 dl de vino blanco seco
  • 1 pastilla de caldo     
  • 5 filamentos de azafrán
  • 4 tomates firmes     
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de perejil picado     
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla     
  • 1 limón
  • 6 cucharadas de aceite    

   
Y ahora, te detallo con estas pautas sencillas, que una vez pongas en practica ni tendrás que anotar, como proceder para elaborar nuestra paella de hoy:

  1. Dora con un poquito de aceite en una sartén el pescado junto con los calamares durante 2 minutos, revolviendo para evitar que se peguen. Apartarlos y reservar en un plato con su jugo de cocción. Calentar el resto del aceite en una paella y rehogar la cebolla picada, el ajo y el pimiento en tiras durante 7 minutos, removiendo hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
  2. Incorporar los tomates pelados y sin semillas y freír 2 minutos más. Echar el arroz y sofreírlo todo junto durante 3 minutos. Reogar con el vino y la pastilla de caldo diluida en 5 dl de agua. Añadir los guisantes y el azafrán. Salpimentar. Incorporar con cuidado el pescado y los calamares con su jugo de cocción, así como las gambas.
  3. Decorar con mejillones. Dejar que cueza destapado durante 30 minutos o hasta que el arroz absorba todo el caldo.
  4. Retirar la paella del fuego, taparla con un paño y dejar reposar 5 minutos. Espolvorear de perejil y decorar con el limón bien lavado y cortado en cuartos.    

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