Platos preparados en muy poco tiempo

Estos platos resultan ideales para aquellas personas que deseamos cuidarnos y comer de una manera casera pero que no tenemos demasiado tiempo para poder dedicarlo a la cocina. Prueba a hacerlos y seguro que te gustarán. Platos preparados en muy poco tiempo Alcachofas con almejas
Ingredientes:

  • Alcachofas envasadas
  • Ochocientos gramos de almejas
  • Medio vaso de caldo de verduras
  • Dos cucharas de harina
  • Dos dientes de ajo 
  • Cuatro cucharas de harina
  • Perejil y sal 

Se escurren las alcachofas y se refrescan con agua fría. Si son muy grandes se parten por la mitad. Se calienta aceite en una sartén y se rehogan los ajos pelados para incorporar la harina en cuanto éstos comiencen a tomar color. Se remueve para que no se formen grumos y se agregan las almejas perfectamente limpias, las alcachofas, el aceite y el medio vaso de caldo. Se salpica todo con un poco de perejil picado. Se deja a fuego lento hasta que las almejas se abran. En caso de que alguna de ellas se quedara cerrada habrá  que desecharla porque significa que no estaba bien fresca. Llevar a la mesa el plato bien caliente.

Fideos guisados con atún

Ingredientes:

  • Doscientos gramos de fideos
  • Cien gramos de atún fresco
  • Cincuenta gramos de jamón 
  • Dos cebollas 
  • Dos zanahorias 
  • Una rama de apio
  • Doscientos gramos de tomate frito 
  • Treinta gramos de queso rallado
  • Medio vaso de vino tinto
  • Tres cucharas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Se pelan las cebollas y se pican finas, se raspan las zanahorias, se lavan bien y se secan, se lava y se pica también el apio fino. Se rehogan todas estas hortalizas en un cazo grande junto con un poco de aceite. Se añade el atún cortado en dados y se rehoga suave cinco minutos para incorporar después el jamón cortado en tres trozos, el vino y el tomate. Se deja cocer durante otros cinco minutos más a fuego suave y se incorporan después los fideos para terminar rehogando dos minutos más. Verter agua bien caliente en el cazo hasta que se cubra el bonito y los fideos. Se sazona con sal y pimienta y se cuece hasta que la pasta ya esté en su punto durante diez minutos aproximadamente.

Filetes de pescadilla al vino

Ingredientes:

  • Cuatro filetes de pescadilla grandes
  • Un vaso se vino blanco
  • Dos cucharas de aceite
  • Una cebolla blanca
  • Cuatro hojas de lechuga
  • Perejil, sal y pimienta
  • Un limón

Se unta una fuente apta para horno con dos cucharas de aceite de oliva y se coloca la cebolla cortada muy finamente sobre ella. Se reparte por encima el pescado y se salpimenta. Se añade el vino y  un poco de agua. Se tapa la bandeja con un poco de papel de aluminio y se introduce en el horno a temperatura fuerte durante diez minutos para sacarla del  horno pasado este tiempo. Se quitan las partes más duras de la lechuga, se lavan y se escurren bien. Se colocan en una fuente y se disponen los filetes de pescado sobre ellas para adornarlos con un limón cortado en rodajas y espolvoreados con un poco de perejil picado.

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