Deliciosos pasteles de salmón

salmon1Hay diferentes maneras de poder disfrutar de este pescado que cuenta con innumerables beneficios para la salud ya que cuenta con ácidos grasos omega 3 y 6. Descubre algunas recetas en el siguiente artículo.

Receta 1

Para los días más calurosos, con este plato  se puede disfrutar de este pescado al natural y compartir con quien quieras en un momento distinto.

Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

  • Seiscientos gramos de salmón completamente fresco
  • tres cucharas de salsa de tomate
  • una cebolla
  • doscientos ml. de nata líquida
  • cuatro huevos
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Se comienza mezclando los huevos en un recipiente junto con la nata, la salsa de tomate y la sal y pimienta. Se pica la cebolla muy fina y se sofría en una sartén con una gota de aceite hasta que ésta se dore. A continuación se incorpora la mezcla de los huevos y en la misma sartén, se saltea el salmón triturado junto con un poco de aceite y se remueven todos los ingredientes bien.

En un molde apto para horno y previamente engrasado con un poco de mantequilla, se vierte toda la mezcla y se hornea al baño María durante unos cuarenta minutos a 180 grados centígrados, hasta conseguir que el pastel cuaje. Se retira del horno y se deja enfriar antes de desmoldarlo y servirl. Se puede acompañar, por ejemplo, con un poco de puré de patata.

Receta 2

Con esta receta se puede hacer un exquisito pastel con pan de molde, mayonera y salmón ahumado. Para ello necesitas estos ingredientes:

  • Cuatrocientos gramos de mayonesa
  • doce rebanadas de pan de molde
  • quinientos gramos de salmón ahumado
  • cuatrocientos gramos de surimi rallado
  • cuatrocientos gramos de queso crema
  • una lechuga
  • tres huevos
  • dos tomates

Comienza picando finamente la lechuga y rallando el surimi para colocarlos junto con los huevos cocidos en agua previamente y cinco cucharas de mayonesa dentro de un recipiente. Se mezcla todo perfectamente y se reserva.

En un molde de aluminio y rectangular, engrasado con un poco de aceite, se disponen las lonchas del salmón ahumando, con la precaución de que éstas sobresalgan por los bordes un poco. Se esparce lo que resta de mayonesa por encima del pescado y se coloca una capa del pan de molde. Se cubre todo con el tomate cortado en finas rebanadas y con el queso crema. Se dispone otra capa del pan de molde y se cubre con toda la mezcla que se había reservado en un principio. Se cubre con papel transparente de cocina y se mete en el frigorífico durante cuatro horas.

A la hora de desmoldar solo hay que volcar el preparado en una bandeja y servir en porciones individuales.

Cualquiera de estas dos recetas te permitirán sorprender a tus invitados y además no te llevarán demasiado tiempo prepararlas, ya que resultan muy sencilla de elaborar.

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