Diferentes maneras de preparar un gazpacho con un toque distinto

El gazpacho es un plato delicioso y muy refrescante que se consume sobre todo en la época estival y que aporta una gran cantidad de nutrientes a nuestro organismo debido a los ingredientes con los que cuenta. Pero ¿has probado alguna vez a comer un gazpacho con un sabor diferente? Elige el que más te guste y prepáralo en tu casa de una manera muy sencilla. Diferentes maneras de preparar un gazpacho con un toque distinto

Gazpacho de sandía

Esta receta para cuatro personas es ideal para consumirla como entrante sobre todo en los días de máximo calor y que además de ser muy sencilla de elaborar, tan sólo nos llevará 15 minutos de nuestro tiempo.

Los ingredientes que necesitamos son:

  • Medio kilo de sandía sin cáscara y sin pepitas
  • Medio kilo de tomates pelados y bien maduros
  • Un diente de ajo
  • Un pimiento verde
  • 250 gramos de pan duro
  • Dos vasos de agua
  • Cuatro cucharas de aceite, preferiblemente de oliva virgen extra
  • Un poco de sal
  • Dos cucharas de vinagre

Comenzamos cortando la sandía, el ajo, los tomates y el pimiento verde y colocamos todos estos ingredientes en un recipiente para que maceren durante una hora aproximadamente dentro de la nevera.

Cortamos el pan en trozos y lo cubrimos con el agua para que se ponga blando. Pasado este tiempo mezclamos todos los ingredientes y los trituramos con la ayuda de una batidora con una pizca de sal.

Posteriormente pasamos este peculiar gazpacho por un colador chino para eliminar todos los pellejos y las pepitas que todavía pudiera tener y comprobamos su consistencia.

Si nos ha quedado algo espeso añadimos algo de agua hasta que consigamos la textura que queremos y en caso de que nos haya quedado demasiado líquido podemos añadirle algo más de pan.

Guardamos en el frigorífico y lo servimos muy fresco.

Prepara un gazpacho Onassis

Igualmente este plato puede servirse como entrante siendo muy sencilla su elaboración y que además nos llevará muy poco tiempo.

Para dos personas necesitamos:

  • Un pepino
  • Un yogur griego
  • Un limón
  • Un poco de albahaca fresca
  • Un frasco de caviar (sucedáneo)
  • Un poco de aceite de oliva extra virgen
  • Una pizca de sal

Batimos en un recipiente el pepino troceado y pelado y le añadimos el yogur junto con una pizca de albahaca picada y fresca, una pizca de sal, un chorro fino de aceite de oliva y un buen chorro de limón.

Batimos muy bien todos estos ingredientes y los dejamos que se enfríen en el frigorífico.

En el momento de servirlo lo haremos en un vaso o una copa de cristal y añadimos una cucharada pequeña del sucedáneo de caviar y lo removemos todo perfectamente para terminar adornándolo con un varita para remover o con un palillo y una rodaja de pepino.

No dejes de probar este rico y refrescante gazpacho que consigue esa textura y ese sabor  tan sorprendente gracias a ese toque que le habremos dado con el sucedáneo de caviar.