Las tartas de vegetales son unas exclentes aliadas para aportar hortalizas a tu dieta, cuidar tu línea y custoizar tiempo en la cocina.
En esta sencilla receta, te explico con unos cuantos pasos como preparar un exquisito pastel de berenjena que enamorará incluso a los más peques de la casa. 
Para mantener tu línea, lo mejor es aliarse con las hortalizas, ya que tienen un poder saciante enorme y además te ayudarán a mantener los kilos a raya sin dejar de aportar a tu dieta multiples vitaminas y minerales muy necesarias para una completa alimentación.
En la receta de hoy nos beneficiaremos de las propiedades de una de las hortalizas más completas, como son las berenjenas, y además, le daremos a su degustación un toque absolutamente novedoso, prepararemos un pastel de berenjenas.
Esta tarta, se caracteriza además, por su suave y deliciosa textura, conseguida gracias al queso cremoso que deleitará el paladar de todos cuantos lo degusten, y además es ideal para los niños que no son demasiado propicios a comer hortalizas. Este pastel les chiflará.
su preparación, como verás a continuación es extremadamente sencilla. Y sus ingredientes probablemente ya los tengas por casa.
¡Toma nota que te detallo a continuación todo lo que vamos a necesitar para nuestra tarta de berenejnas.
- 3 cebollas cocidas picadas
- 250 gr. de ricota o queso cremoso
- 2 berenjenas
- 150 gr. de jamón cocido
- 100 gr. de nueces picadas
- 2 huevos
- 1 lámina de hojaldre
- 50 gr. de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Y ahora, en estos sencillos pasos te resumo toda su preparación. ¡Manos a la obra! No hay tiempo que perder:
- Hierven las berenjenas y déjalas escurrir.
- Mientras tanto mezcla la ricota con las berenjenas pisadas, el jamón cortadito, las cebollas y las nueces.
- Ahora bate el huevo y añádele el queso rallado mezclándolo.
- Forra una tartera con una lámina masa de hojaldre y vierte la mezcla.
- Por último deposítala en el horno hasta que veas que la superficie se dora. ¡Ya estará lista!
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