Postres con denominación de origen. Hoy: Hojaldres de Astorga

Con esta sencilla receta, te doy las claves para la elaboracion de uno de los dulces más ricos de nuestra geografía: Los Hojaldres de Astorga.
Toma nota, y deleita a tus comensales con ellos. Postres con denominación de origen. Hoy: Hojaldres de Astorga

Para el postre de hoy, o para una merienda con amigas, te traigo la receta de uno de los dulces más deliciosos y exquisitos de nuestro país, que seguro, ya conocerás y habrá probado algunas veces.

Se trata de los jugosos Hojaldres a Astorga, bañados en esta suave capa de miel, crujientes y a la vez cremosos por dentro, que chiflan a grandes y pequeños.

Esta receta, es tan sencilla, que a partir de ahora, ya no tendrás que ir a Astorga cada vez que quieras probarlo, aunque sin duda los elaborados allí son espectaculares. Yo hoy, te explico esta receta simplificando sus pasos, y con unos ingredientes tan sencillos que no te costará conseguir en ningún super cercano.

Sin más demora,  comenzaremos con este rico dulce. ¡Toma nota de lo que vamos a necesitar 

  • – 1 placa de masa de hojaldre
  • – 500 ml de agua
  • – 750 g. de azúcar
  • – 3 cucharadas de miel
  • -Unos gotitas de limón.

Y ahora te detallo como tienes que proceder para elaborar estos pastelitos correctamente.

  1. Estira el hojaldre y vete cortando con un cuchillo unos cuadrados de unos cuatro o cinco centímetros, y hazles un agujero en el centro.
  2. Colócalos en una bandeja de horno a unos 190 º C. y déjalos enfriar.
  3. Mientres tanto, puedes hacer el almibar, mezclando el agua, el azúcar, la miel y unas gotas de limón e hirviéndolo al fuego unos 5 minutos.
  4. Remoja los hojaldres por ambos lados, y déjalos reposar sobre una bandeja. 

Al cabo de un ratito ya podrás servir en tu mesa estos deliciosos Hojaldres. ¿a qué no ha sido complicado?

 

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