Reinventando la receta tradicional de los Alfajores

Te enseño a preparar este delicioso dulce que te encantará y chiflará a todos tus invitados, caracterizado por su textura, y su delicioso sabor.
Además, en esta receta su elaboración está tan simplificada que ni tu misma podrás creertelo. Reinventando la receta tradicional de los Alfajores Para el postre de hoy, te propongo la elaboración de un dulce muy típico de nuestro país, y propio de nuestra gastronomía que probablemente ya conozcas: Los Alfajores.
Y es que estos deliciosos pastelitos, gustan desde generaciones y generaciones a todos cuantos los prueban.
La clave está en su deliciosa masa, y su increíble textura, cremosa y a la vez dulce, pero sin llegar a empalgar, recubiertos de una suave capa de azúcar glass.
Una pequeña tentación que hoy, te enseño cómo elaborar tú misma en tu cocina de una forma absolutamente sencilla, toma nota de los que vamos a utilizar, pues estamos a punto de comenzar con nuestra receta:

  • 150 grs. de manteca
  • 150 grs. de azúcar glass
  • 9 yemas
  • Esencia de vainilla
  • 500 grs. de almidón de maíz
  • 10 grs. de polvo para hornear
  • Dulce de leche repostero
  • coco rallado

Y ahora te resumo en estos sencillos pasos, su elaboración. Ya verás lo simple que te resulta. Una vez aprendas el procedimiento lo usarás siempre:

  1. Bate la manteca con el azúcar.
  2. Agrega las yemas y perfumalo con la esencia de vainilla.
  3. Añade el almidón y el polvo para hornear previamente tamizados. Integralo sin amasar demasiado.
  4. Dejalo reposar en la heladera durante 1 hora.
  5. Ahora estira la masa hasta que alcance 1 centímetro de espesor y cortar tapas redondas.
  6. Cocinalo sobre asaderas enmantecadas en horno moderado de 10 a 15 minutos.
  7. Por último, dejalos enfriar, y une las tapas con dulce de leche. El coco rallado puedes usarlo para decorar los bordes.

¡Tras esto ya tendrás listos unos deliciosos Alfajores!

 

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